餐饮，食品业及周边做好环境卫生，杜绝鼠类的食源、水源和隐藏筑巢的条件。
灭鼠前要彻底断绝鼠粮，及时清除垃圾，贮存好粮食、饲料、食品，特别是餐饮业的剩饭剩菜需要密封，加盖保存，打扫干净散落的食物，垃圾及时清运，这样有助于鼠类取食毒饵，保证灭鼠效果。
灭鼠后要加强环境治理，清除垃圾和杂物，填平壕沟。

物品要堆放整齐，要求离墙30cm，架高50cm，地面清洁卫生，老鼠无处躲藏，无处作窝。

搞好餐饮区周边绿化，除掉建筑物附近的建筑材料等杂物与垃圾。

地下破损管道及时修补，管道沟中孔洞无缝，污物应及时封堵和清除。